«Один из методов борьбы с голодом и увеличения благосостояния более уязвимых слоев населения заключается в решении задачи, связанной с большими потерями пищевых товаров и размерами пищевых отходов», - говорится в послании Генерального секретаря ООН Пан Ги Муна по случаю Глобального дня окружающей среды, отмечавшегося накануне.

Глава ООН выделил, что на создание продовольствия, которое в итоге выбрасывают, необоснованно расходуются энерго, земляные и водные ресурсы. В текущее время, по последней мере, одна третья часть всего производимого продовольствия не доходит до конечного потребителя либо выбрасывается потребителем в мусорный бак. Глава ООН напомнил, что при всем этом 870 миллионов человек недоедают.

«Мы должны обеспечить всем людям доступ к соответствующему питанию, удвоить производительность маленьких фермеров в развивающихся странах мира и повысить устойчивость продовольственных систем к экологическим и экономическим потрясениям», - призвал Пан Ги Мун.

Глава ООН считает, что совместными усилиями можно решить делему утраты продовольствия и больших размеров пищевых отходов. Он выделил, что развитие инфраструктуры и внедрение инноваторских технологий могут содействовать сокращению характеристик порчи продовольствия в период меж его созданием и реализацией. Он добавил, что потребители могут уменьшить отходы до минимума, ежели будут брать лишь то, что им нужно и сохранять остатки ужина для последующего дня.

«По случаю Глобального дня окружающей среды в сегодняшнем году я настоятельно призываю всех участников глобального продовольственного процесса взять на себя ответственность за создание экологически устойчивых и социально справедливых продовольственных систем», - призвал Пан Ги Мун. Он добавил, что за счет сокращения размера пищевых отходов можно сэкономить средства и ресурсы, свести к минимуму экологические последствия, а основное - сделать мир, в каком у всех будет довольно пищи.